Barres granola au beurre d'arachide et au beurre d'arachide faciles à croquer

Cette recette de barre granola croustillante est si facile à préparer avec seulement 5 ingrédients ! Les barres granola sans cuisson sont un délicieux régal à préparer pour la semaine.

J'adore faire mes propres barres granola maison, barres énergétiques et boules de bonheur. Mon préféré pourrait être le Barres énergétiques aux superaliments J'ai partagé le mois dernier, mais mon mari et mes enfants préfèrent ces barres granola croustillantes.

Les barres granola croustillantes sans cuisson prennent environ 5 minutes à préparer avant de refroidir au congélateur.

Cette recette est née parce que je me suis retrouvée avec trop de granola dans le garde-manger. Je venais de récupérer un double colis chez Costco lorsqu'une marque m'en a envoyé un autre pour une autre recette. J'adore utiliser du granola sur mon pudding de chia avec des baies, mais j'ai décidé que cela ferait aussi de formidables barres granola croustillantes.

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Les barres granola maison sans cuisson ont deux composants importants. Nous avons besoin d'ingrédients secs et d'ingrédients humides pour «coller» les barres ensemble. Je fais fondre le beurre de cacahuète, le sirop et la noix de coco ensemble dans cette 'colle' sucrée sur la cuisinière pendant une minute seulement.

Bien que j'aie versé le mélange de beurre de cacahuète dans un bol du mélange de granola ici, j'aurais pu me sauver le plat supplémentaire sale en ajoutant simplement les ingrédients secs dans la casserole.

Une fois que le granola est enrobé du mélange de beurre de cacahuète, il est pressé dans un plat allant au four tapissé de papier parchemin. L'utilisation de parchemin aide vraiment à retirer la seule grande barre pour la découpe. Un problème courant avec les barres granola maison sans cuisson est l'effritement. Il peut être difficile de garder les barres granola ensemble lors de la coupe et du stockage.

Comment faire coller des barres granola ensemble :

• Presser le mélange très fermement dans le moule.
• Gardez les barres au frais. C'est juste du beurre de cacahuète, de l'huile de noix de coco et du sirop d'érable qui les maintiennent ensemble. Lorsque ces ingrédients sont froids, ils sont solides, mais lorsqu'ils sont chauds, ils ramollissent rapidement.
• Le miel fonctionne mieux que le sirop d'érable car il est plus collant.

Ingrédients

• ¼ tasse de sirop d'érable ou de miel (voir note)
• ½ tasse de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• 2 tasses de granola
• 1/4 tasse de farine de lin
• 1/4 tasse de noix et graines préférées ou de mini pépites de chocolat (facultatif)

Des instructions

1. Tapisser un plat de cuisson carré de 8 pouces de papier parchemin.
2. Ajouter le sirop, le beurre d'arachide et l'huile de noix de coco dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Remuer jusqu'à consistance lisse et fondante.
3. Incorporer le granola, la farine de lin et tout ajout comme les noix, les graines ou les pépites de chocolat. Transférer le mélange de granola dans le plat de cuisson préparé et lisser. Presser le mélange aussi fermement que possible. Vous voulez qu'il soit vraiment emballé pour que les barres ne s'effritent pas. J'aime utiliser le dos d'une tasse à mesurer enduite d'un aérosol de cuisson.
4. Placer au congélateur jusqu'à consistance très ferme, environ 1 heure. Retirez le papier sulfurisé avec les barres non coupées du plat de cuisson et coupez-les en barres. Conserver au réfrigérateur.

Remarques

Le miel est meilleur pour maintenir ces barres ensemble mais n'est pas végétalien. Vous pouvez essayer le miel sans abeille (c'est une chose) si nécessaire. Option sans noix : Utilisez du granola sans noix et remplacez le beurre de cacahuète par du beurre de graines de tournesol. N'utilisez pas d'écrous supplémentaires. Option sans gluten : Assurez-vous de choisir un granola certifié sans gluten. Les informations nutritionnelles sont approximatives.

Information nutritionnelle: