Salade d'épinards aux fraises avec vinaigrette aux fraises

Salade de bébés épinards frais avec fraises, oignons rouges, pacanes, avocat et un fromage à pâte molle comme la feta ou une alternative sans produits laitiers enrobée d'une vinaigrette balsamique légère aux fraises.

Chaque année, à l'approche du mois de mai, je remplace mes salades habituelles par celle-ci. Les fraises sont de saison, et quand j'en ai plus que ce que nous pouvons manger, j'adore faire une vinaigrette aux fraises.

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La salade d'épinards aux fraises est toujours un plaisir pour la foule et je recommande fortement cette salade pour le Memorial Day et tous vos autres rassemblements d'été. Les épinards, les fraises, le vinaigre balsamique, les pacanes et le basilic ont tous un goût si délicieux ensemble, c'est comme s'ils étaient faits l'un pour l'autre. Ne laissez pas passer la saison des fraises sans essayer cette salade d'épinards aux fraises.

Comment faire de la vinaigrette aux fraises

Cette vinaigrette aux fraises fraîches est si facile à préparer avec quelques ingrédients de tous les jours. Quand mes filles étaient à l'école maternelle, elles avaient une merveilleuse enseignante qui fabriquait ce pansement avec elles. C'était merveilleux de voir autant d'enfants de 3 à 5 ans engloutir leurs salades vertes avec une vinaigrette aux fraises. Je prépare une vinaigrette aux fraises en plaçant 6 ou 7 fraises fraîches dans le mélangeur avec un peu d'huile d'olive, de vinaigre de cidre de pomme, de vinaigre balsamique et de sirop d'érable.

Après une minute ou deux de mélange, la vinaigrette aux fraises est prête et prête à être utilisée sur vos salades préférées.

Oh salut, mignon petit pot de vinaigrette aux fraises. Mes salades préférées pour utiliser cette vinaigrette sont les bébés épinards, la roquette ou le chou frisé.

Salade d'épinards aux fraises

Ces ingrédients vont incroyablement bien ensemble. J'utilise des pacanes croquantes légèrement sucrées de Trader Joe's, un sac de bébés épinards, des fraises plus fraîches, de l'avocat crémeux, de l'oignon rouge savoureux et du fromage à pâte molle salé. La feta ou le fromage de chèvre est le meilleur choix ici. J'ai utilisé une version sans produits laitiers à base de noix de cajou ou d'amandes. Les marques que j'aime sont Kite Hill, Treeline et HeidiHo.

J'aime habiller mes épinards avec la vinaigrette aux fraises avant d'ajouter les autres ingrédients. De cette façon, les ingrédients plus mous comme l'avocat ne sont pas écrasés. Ce n'est peut-être pas très féminin, mais la meilleure façon d'habiller une salade est avec vos mains. Vous pouvez enrober toutes ces feuilles beaucoup plus uniformément de cette façon.

Ajouter les autres ingrédients après assaisonnement des épinards nous permet également de les disposer ainsi. N'est-ce pas la plus belle salade'>

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Un peu plus de vinaigrette aux fraises arrosée sur le dessus ne fait jamais de mal. Cette salade d'épinards aux fraises peut être préparée jusqu'à 3 heures à l'avance et réfrigérée, mais laissez l'avocat au repos jusqu'au moment de servir afin qu'il ne brunisse pas.

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Ingrédients

• 6 fraises
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• ¼ cuillère à café de sel de mer
• 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement concassé
• 5 onces. bébé épinard
• 1 tasse de noix de pécan confites (j'ai utilisé Trader Joe's)
• 1/2 oignon rouge, pelé et tranché finement
• 1 avocat, pelé et tranché
• 5 fraises fraîches, tranchées
• 1/2 tasse de fromage à pâte molle émietté comme de la feta ou du chèvre (j'ai utilisé un fromage à pâte molle végétalien)
• 1/2 tasse de basilic frais, entier ou déchiré

Des instructions

1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un blender. Réduire en purée lisse.
2. Ajouter les bébés épinards dans un saladier. Assaisonner avec la vinaigrette aux fraises. J'ai utilisé environ la moitié de la vinaigrette que nous avons préparée. Réfrigérer le reste de la vinaigrette pour plus tard.
3. Disposez les pacanes, l'oignon, l'avocat, les fraises, le fromage et le basilic sur les épinards. Réfrigérer jusqu'au moment de manger.

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